Resep Martabak Terang Bulan Cokelat Keju: Manis, Lembut, dan Lezat!

Martabak terang bulan, atau sering juga disebut martabak manis, adalah jajanan legendaris Indonesia yang selalu menggoda selera. Teksturnya yang empuk, legit, dan dipadukan dengan isian manis seperti cokelat dan keju membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja — baik pagi, sore, maupun malam hari. Resep berikut adalah versi rumahan yang praktis namun tetap lezat.

🧾 Bahan-Bahan Martabak Terang Bulan

Bahan adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram gula pasir

• 1 butir telur ayam

• ½ sdt baking soda

• ½ sdt baking powder

• ½ sdt garam

• 1 sdt vanili bubuk

• 300 ml air

• 1 sdm margarin cair (untuk adonan)

Bahan topping:

• 3 sdm mentega atau margarin (untuk olesan)

• 3 sdm meises cokelat

• 3 sdm keju parut

• 2 sdm susu kental manis putih

👨‍🍳 Cara Membuat Martabak Terang Bulan Cokelat Keju

1. Buat Adonan:

   • Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.

   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.

   • Masukkan telur, aduk rata, lalu tambahkan baking powder dan baking soda.

   • Diamkan adonan minimal 30 menit agar mengembang sempurna.

2. Panggang Martabak:

   • Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit margarin agar tidak lengket.

   • Tuang adonan ke wajan dan ratakan hingga ke pinggir.

   • Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan dan bagian bawah mulai kecokelatan.

   • Tutup wajan, masak selama ±5 menit hingga matang.

3. Oles dan Tambahkan Topping:

   • Angkat martabak, olesi seluruh permukaan dengan mentega selagi panas.

   • Taburi meises cokelat dan keju parut sesuai selera.

   • Siram dengan susu kental manis.

4. Lipat dan Sajikan:

   • Lipat martabak menjadi setengah lingkaran.

   • Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat.

Baca Juga: Nanning Jadi Surga Kuliner Indonesia dan Asia Tenggara di China

✅ Tips Anti Gagal:

• Gunakan wajan khusus martabak atau teflon datar agar hasilnya empuk dan merata.

• Baking soda dan baking powder wajib untuk menghasilkan tekstur berongga khas martabak.

• Jangan terlalu banyak mengaduk setelah baking soda masuk agar tidak bantat.

🍫 Variasi Lain:

Selain cokelat keju, Anda bisa mencoba topping lain seperti:

• Nutella dan kacang almond

• Pisang cokelat

• Keju susu green tea