sop asparagus kepiting segar

Sop asparagus kepiting adalah salah satu hidangan berkuah khas yang sering disajikan di restoran Chinese food. Rasanya yang ringan namun kaya akan nutrisi menjadikannya pilihan sempurna untuk sajian pembuka atau menu makan malam sehat. Perpaduan antara asparagus yang renyah dan daging kepiting yang gurih menghasilkan cita rasa yang istimewa dan menyegarkan.

Hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Asparagus dikenal tinggi serat dan vitamin, sementara kepiting merupakan sumber protein rendah lemak yang baik untuk tubuh. Cocok dinikmati anak-anak maupun orang dewasa, sop ini juga cukup mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging kepiting (bisa pakai kalengan atau segar)

• 1 kaleng asparagus, potong-potong

• 2 butir telur, kocok lepas

• 1 liter kaldu ayam

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• Garam, merica, dan gula secukupnya

• Kecap asin (opsional)

Baca Juga: Resep Ayam Filet Asam Manis: Sajian Praktis untuk Keluarga

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak wijen, lalu tumis bawang putih hingga harum.

2. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.

3. Masukkan asparagus dan daging kepiting, aduk rata dan masak sekitar 5 menit.

4. Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula sesuai selera.

5. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan kuah, aduk rata.

6. Tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan membentuk serabut.

7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental.

8. Angkat dan taburi daun bawang sebelum disajikan.

Tips:

• Untuk rasa lebih kaya, gunakan kaldu ayam homemade.

• Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan cabe rawit atau saus sambal saat disajikan.

• Sop ini paling nikmat disantap hangat dengan nasi putih.

Sop asparagus kepiting adalah menu sehat dan mewah yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Cocok untuk sajian keluarga di akhir pekan atau saat ada acara spesial. Selamat mencoba!