resep udang lezat dan gurih

Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari karena rasa manis alaminya dan tekstur yang lembut. Diolah dengan bumbu yang tepat, udang bisa menjadi hidangan mewah nan istimewa. Salah satu resep yang wajib kamu coba adalah Udang Masak Diraja—sebuah masakan tradisional yang konon terinspirasi dari dapur kerajaan, menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat menggoda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Udang Masak Diraja yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 100 ml santan kental

• 1 sdm air asam jawa

• 1 sdm gula merah, serut

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Baca Juga : Resep Sop Asparagus Kepiting yang Lezat dan Bergizi

Cara Memasak

1. Persiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam. Bumbu ini adalah dasar dari kelezatan Udang Masak Diraja. Pastikan bumbu benar-benar halus agar menyatu dengan sempurna dalam masakan.

2. Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum dan bumbu matang merata, biasanya sekitar 3–5 menit.

3. Masukkan Udang
Masukkan udang ke dalam tumisan. Aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama memasak udang agar teksturnya tidak menjadi keras.

4. Tambahkan Bahan Pelengkap
Masukkan santan kental, air asam jawa, gula merah, dan sedikit kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam udang.

5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Setelah kuah mulai mengental dan aroma harum menguar, cicipi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih, taburi irisan cabai merah untuk sentuhan akhir.

Tips Tambahan

• Gunakan udang segar dengan ukuran sedang agar bumbu lebih meresap.

• Jangan memasak udang terlalu lama agar tetap juicy dan lembut.

• Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu.

Udang Masak Diraja adalah hidangan yang mampu menghadirkan cita rasa mewah dari bahan-bahan sederhana. Dengan sentuhan rempah khas Nusantara dan kelembutan udang segar, masakan ini cocok untuk menu spesial bersama keluarga. Coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi rasa ala dapur kerajaan yang menggoda.