ketan mangga

Mango Sticky Rice atau dalam bahasa Thailand dikenal sebagai Khao Niew Mamuang, adalah salah satu hidangan penutup paling populer dari Thailand. Dessert ini menyajikan kombinasi unik antara ketan pulen yang dimasak dengan santan gurih dan irisan mangga manis yang matang sempurna. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik yang kuat karena menawarkan keseimbangan rasa manis, gurih, dan segar dalam setiap suapan.

Sejarah dan Asal Usul

Mango Sticky Rice telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Thailand selama ratusan tahun, terutama saat musim panen mangga tiba. Hidangan ini biasanya muncul pada musim panas, ketika mangga berada pada puncak kematangannya. Karena popularitasnya yang terus meningkat, kini Mango Sticky Rice tidak hanya tersedia di restoran mewah, tetapi juga menjadi jajanan kaki lima yang digemari wisatawan mancanegara.

Bahan-Bahan Utama Mango Sticky Rice

1. Ketan Putih (Sticky Rice)

Ketan adalah bahan dasar hidangan ini. Setelah direndam dan dikukus, ketan kemudian dimasak kembali dengan santan, gula, dan sedikit garam agar memiliki rasa gurih dan manis yang seimbang.

2. Mangga Matang

Mangga yang digunakan adalah jenis mangga harum manis atau nam dok mai khas Thailand. Teksturnya lembut dan rasanya manis menyatu sempurna dengan ketan santan.

3. Saus Santan

Saus santan kental yang dituangkan di atas ketan menjadi elemen penting dalam memperkaya rasa. Biasanya ditambahkan sedikit tepung maizena agar teksturnya lebih kental.

4. Taburan Kacang atau Wijen

Beberapa versi Mango Sticky Rice menambahkan kacang munggoreng atau wijen sangrai di atasnya untuk memberi tambahan tekstur renyah.

Kenikmatan dalam Kesederhanaan

Perpaduan Rasa yang Unik

Hal yang membuat Mango Sticky Rice begitu istimewa adalah perpaduan rasa yang tidak biasa: manis dari mangga, gurih dari santan, dan lengket dari ketan. Kombinasi ini menciptakan pengalaman rasa yang memuaskan dan menyegarkan, cocok disantap sebagai penutup di cuaca panas.

Cocok untuk Semua Usia

Mango Sticky Rice adalah dessert yang disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan orang yang biasanya tidak menyukai makanan manis sering terkejut dengan kenikmatan alami dari hidangan ini.

Mango Sticky Rice adalah simbol sederhana dari kekayaan kuliner Thailand. Meskipun hanya terdiri dari tiga komponen utama, hidangan ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan lokal bisa berpadu menjadi sajian luar biasa. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Thailand, mencicipi Mango Sticky Rice adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Manis, gurih, dan penuh nostalgia tropis, dessert ini selalu berhasil memikat hati setiap penikmatnya.