Cah kangkung merupakan salah satu hidangan sayur yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah didapat dan murah, kangkung juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, hingga serat yang membantu pencernaan. Tidak heran jika banyak keluarga memilih sayur ini sebagai menu harian.
Selain itu, cah kangkung juga terkenal karena cara memasaknya yang cepat. Hanya dengan beberapa bumbu sederhana, hidangan ini sudah bisa tersaji di meja makan. Kelezatan cah kangkung pun semakin terasa dengan tambahan bumbu gurih dan sedikit pedas.
Bahan-Bahan Simpel Cah Kangkung
Untuk membuat cah kangkung yang enak dan tetap sederhana, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
2 ikat kangkung segar, petik daunnya
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
3 buah cabai merah atau cabai rawit, sesuai selera
-
1 sendok makan saus tiram
-
½ sendok makan kecap asin
-
½ sendok teh gula pasir
-
½ sendok teh garam
-
100 ml air
-
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak Cah Kangkung Enak dan Praktis
Langkah memasak cah kangkung tidak membutuhkan waktu lama. Bahkan, hanya sekitar 10 menit sudah bisa selesai. Berikut langkah-langkahnya:
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
-
Masukkan cabai. Tumis sebentar agar rasa pedas lebih keluar.
-
Tambahkan kangkung. Aduk cepat agar kangkung tidak layu berlebihan.
-
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
-
Tuang sedikit air. Biarkan bumbu meresap sebentar, lalu koreksi rasa.
-
Angkat dan sajikan. Cah kangkung enak siap disantap bersama nasi hangat.
Tips Agar Cah Kangkung Lebih Nikmat
-
Gunakan kangkung segar. Pilih kangkung dengan batang muda agar teksturnya renyah.
-
Masak dengan api besar. Proses cepat membuat kangkung tetap hijau dan tidak lembek.
-
Tambahkan protein. Bisa ditambahkan udang, cumi, atau tahu goreng agar lebih bervariasi.
-
Atur tingkat kepedasan. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera keluarga.
-
Sajikan segera. Cah kangkung paling enak disantap langsung setelah matang.
Manfaat Mengonsumsi Cah Kangkung
Selain rasanya lezat, cah kangkung juga menyehatkan. Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, vitamin A baik untuk kesehatan mata, serta zat besi yang mendukung pembentukan sel darah merah. Tak hanya itu, sayur ini rendah kalori sehingga cocok untuk menjaga pola makan sehat.
Resep cah kangkung enak ini bisa menjadi pilihan menu harian yang cepat, praktis, dan bergizi. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan rumahan yang disukai semua anggota keluarga. Jadi, tidak perlu bingung lagi untuk membuat sayur yang lezat dalam waktu singkat.