Resep Opor Ayam Lebaran Gurih dan Lezat

Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. daftar mnctoto Salah satu menu wajib yang hampir selalu hadir di meja makan saat Hari Raya adalah opor ayam. Hidangan berbahan dasar ayam dan santan ini memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang kuat, membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk. Teksturnya yang lembut dan kuah santan yang kaya membuat menu ini cocok disantap bersama keluarga. Berikut adalah resep opor ayam Lebaran lengkap yang bisa Anda coba di rumah.


Bahan-Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong menjadi 10–12 bagian

  • 1 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)

  • 1 liter santan encer

  • 3 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 cm lengkuas, memarkan

  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis


Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 5 butir kemiri, sangrai

  • 1 sdt ketumbar

  • ½ sdt merica

  • 3 cm kunyit

  • 2 cm jahe


Cara Membuat Opor Ayam:

1. Menyiapkan Ayam

Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, lalu bisa direbus sebentar untuk mengurangi bau amis. Sisihkan.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Memasak Ayam

Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

4. Menambahkan Santan

Tuang santan encer terlebih dahulu, masak sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Setelah ayam setengah empuk, tambahkan santan kental.

5. Menyempurnakan Rasa

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.

6. Penyajian

Angkat dan sajikan opor ayam dalam mangkuk besar. Nikmati bersama ketupat atau lontong, sambal goreng, dan taburan bawang goreng untuk rasa lebih nikmat.


Tips Agar Opor Ayam Lebih Lezat

  • Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan daging yang tidak mudah hancur.

  • Selalu aduk santan saat memasak agar tidak pecah.

  • Diamkan opor semalaman sebelum disajikan agar bumbunya semakin meresap.


Opor ayam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan momen kebersamaan saat Lebaran. Dengan resep di atas, Anda bisa menghadirkan rasa nostalgia khas rumah di setiap suapan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran bersama keluarga tercinta!

Resep Opor Ayam Lebaran Gurih dan Lezat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top