Resep Ayam Filet

Ayam filet asam manis merupakan salah satu hidangan populer yang sering disajikan di restoran Chinese food. Dengan potongan ayam yang digoreng renyah dan saus asam manis yang menggugah selera, masakan ini jadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 300 gram dada ayam filet, potong dadu

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

• 1 buah paprika merah, potong dadu

• 1 butir telur

• 5 sdm tepung maizena

• 3 sdm tepung terigu

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam Manis:

• 3 sdm saus tomat

• 1 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt cuka makan atau perasan jeruk nipis

• 50 ml air

• 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air untuk pengental)

Baca Juga: Resep Martabak Telur Spesial – Renyah, Gurih, dan Enak

Cara Membuat Ayam Filet Asam Manis

1. Marinasi dan Goreng Ayam

• Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Diamkan selama 10–15 menit.

• Campurkan tepung terigu dan maizena, celupkan ayam ke dalam telur, lalu balur ke tepung hingga rata.

• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Saus Asam Manis

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

• Masukkan paprika, lalu tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan cuka.

• Tuangkan air, aduk rata dan biarkan mendidih.

• Tambahkan larutan maizena, masak hingga saus mengental.

3. Penyelesaian

• Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terlapisi saus.

• Sajikan ayam filet asam manis hangat dengan taburan biji wijen jika suka.

Tips Tambahan:

• Untuk hasil lebih renyah, goreng ayam dua kali (double frying).

• Bisa juga menambahkan potongan nanas segar untuk cita rasa asam alami yang lebih segar.

• Ganti paprika dengan sayuran lain sesuai selera, seperti wortel atau kacang polong.

Ayam filet asam manis adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dalam satu piring. Mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan untuk seluruh anggota keluarga. Cobalah resep ini untuk variasi menu harian yang praktis dan lezat!